пр. Ленина, 85а
+7 (953) 924-00-10
ул. Пушкина, 61/3
+7 (953) 927-53-03
Время работы:
11:00–23:00
+7 (953) 924-00-10
ул. Пушкина, 61/3
+7 (953) 927-53-03
Время работы:
11:00–23:00
Первая раменная в Томске
«Кинцуги» — японская раменная с фокусом на аутентичную кухню и новый формат самообслуживания. Мы готовим рамены, удоны и темпуру и сознательно отказываемся от слишком разнообразного меню.
Формат вдохновлён японскими закусочными самообслуживания: заказ оформляется через планшет, подача первых блюд занимает до 10 минут, а взаимодействие с персоналом сведено к минимуму
«Кинцуги» подходит тем, кто ценит быстрое и предсказуемое обслуживание. Если нужно поесть без ожиданий, разговоров с персоналом и долгого выбора, наш формат решает эту задачу. Мы выстраиваем процессы, среду и культуру так, чтобы гости получали одинаково качественный опыт каждый раз.
Когда нужно быстро и вкусно
В интерьере мы используем дерево, чтобы создать тёплую и спокойную атмосферу. Мягкое освещение и продуманное зонирование позволяют каждому гостю почувствовать комфорт
Филиал на Пушкина, 61/3 отличается более просторным залом с высокими потолками. В интерьере используются элементы, отсылающие к японским перегородкам «сёдзи», а над столами установлены светильники, создающие мягкое локальное освещение.
Мы ценим личное пространство наших гостей, поэтому все столы разделены перегородками, создавая уединение для компаний или одного человека.
Филиал на Ленина оформлен с акцентом на историю рамена и японское искусство реставрации керамики «кинцуги». Здесь также есть «места для интровертов» — небольшие столики, рассчитанные на посещение одного гостя.
Чтобы качественнее передать вкус японской кухни, мы посетили Токио и привезли оттуда лучшие практики по приготовлению лапши. С тех пор каждый день мы сами делаем лапшу, которая оказывается в вашей тарелке. Мы подбирали рецептуру так, чтобы лапша получалась упругой, держала текстуру и правильно вела себя в горячем бульоне. Благодаря этому блюда сохраняют правильную структуру и вкус, каким он должен быть при подаче
Домашняя лапша в каждой тарелке
Приближайтесь к японской кухне вместе с нами
Мы находимся по адресам пр. Ленина 85а и ул. Пушкина, 61/3
Мы находимся по адресам пр. Ленина 85а и ул. Пушкина, 61/3
часто задаваемые вопросы
У нас нет брони столов
За каждым столом установлены планшеты, через которые можно выбрать блюдо, изучить их состав, вызвать официанта и оплатить заказ — картой или по QR-коду
У нас нет доставки, но есть самовывоз. Оформить заказ навынос можно по номеру телефона филиала, с которого хотите забрать заказ или в заведении. Позиции, доступные к заказу с собой отмечены на сайте
Не все блюда подходят для формата «с собой». Мы добавляем в него только те позиции, которые сохраняют вкус и текстуру вне зала. Например, для рамена навынос бульон и лапша кладутся отдельно, чтобы лапша не потеряла текстуру в дороге. А темпура и гёдза не выдерживают транспортировку: они теряют хруст и размокают. Поэтому мы сознательно не предлагаем такие блюда навынос, чтобы гости испытывали только лучшие впечатления от нашей кухни.